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玉米热量揭秘:高还是低?(玉米热量到底高不高)

admin2个月前 (04-30)夜生活18
玉米,作为一种常见的谷物,不仅口感鲜美,而且营养丰富。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,深受人们喜爱。然而,关于玉米的热量问题,却一直存在争议。有人说玉米热量高,不宜多吃;有人说玉米热量低,可以放心食用。那么,玉米热量究竟如何?今天,我们就来揭秘玉米热量之谜。 我们需要了解玉米热量的概念。热量是指食物在人体内被消化吸收后,所产生的能量。通常,热量以千卡(kcal)为单位。玉米作为一种谷物,其热量来源于其中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。 据了解,玉米的热量大约在每100克玉米中含约86千卡。从这个数据来看,玉米的热量并不算高。相比之下,大米的热量约为每100克112千卡,小麦的热量约为每100克343千卡。由此可见,玉米的热量相对于其他谷物来说,并不算高。 那么,为什么有人认为玉米热量高呢?这主要是因为玉米中的碳水化合物含量较高。碳水化合物是人体能量来源的主要物质,而玉米中的碳水化合物含量约占其总热量的70%左右。因此,在食用玉米时,人体会迅速吸收其中的碳水化合物,转化为能量。这就导致了一些人误以为玉米热量较高。 然而,实际上,玉米中的碳水化合物主要是可溶性纤维,这种纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘。同时,可溶性纤维还可以降低血糖、血脂,对身体健康有益。因此,从营养成分的角度来看,玉米的热量并不高,而且具有一定的保健作用。 此外,玉米的热量还受到烹饪方式的影响。例如,玉米粥、玉米饼等食物在烹饪过程中,可能会加入较多的油脂和糖分,导致热量增加。而蒸玉米、煮玉米等烹饪方式则较为健康,热量相对较低。 那么,如何判断玉米的热量高低呢?以下是一些判断方法: 1. 观察烹饪方式:尽量选择蒸、煮、烤等低油脂的烹饪方式,以降低玉米的热量。 2. 注意食用量:适量食用玉米,避免过量摄入。一般来说,每天摄入100-200克玉米即可满足人体需求。 3. 结合其他食物:将玉米与其他低热量、高营养的食物搭配食用,如蔬菜、水果等,以平衡膳食。 4. 注意搭配运动:适当进行运动,有助于消耗玉米所提供的能量,避免热量积累。 玉米热量并不高,适量食用对身体健康有益。在日常生活中,我们可以放心享用这道美味的谷物,同时也要注意烹饪方式和食用量,以确保营养均衡。当然,对于患有糖尿病、肥胖等疾病的人群,在食用玉米时应更加谨慎,最好在医生或营养师的指导下进行。

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